Letzte Woche habe ich euch HIER ja schon das Grundrezept verraten und heute gibt es sozusagen ein kleines Update. Ich habe mich einmal daran versucht aus den Bananen-Ei Muffins eine Schokoversion zu zaubern und ich muss sagen, dass sie echt gut geworden ist.
Ihr braucht für 6-10 Muffins (Menge variiert nach Größe eurer Bananen und Eier):
- 2 Bananen
- 2 Eier
- 2 Eiweiß
- 16 gr Backkakao
- eine Prise Zimt
Zubereitung:Einfach alles in eine Schüssel geben und pürieren/mixen. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und 30-40 Minuten backen. (Ich backe sie immer 40 Minuten, da ich sie gerne etwas dunkler mag)
Danach einfach auf einem Rost ein wenig abkühlen lassen. Da kein Mehl
benutzt wurde und nur "nasse" Zutaten, sind die Muffins auch etwas
feucht anfangs. Ich benutze immer Silikonförmchen, da sie sich dort am
besten rauslösen lassen.
Eure
Oh, die Fotos sehen total schön aus!
AntwortenLöschenIch mag dein Blog total gerne, Liebes!
Love, Julia
www.sere-ndipity.blogspot.de
Vielen lieben Dank! Das hört man doch gerne. ♥
Löschenhmmm, da würde ich sofort einen von probieren :)
AntwortenLöschenliebe grüße!
Danke für das Rezept, ich probiere die jetzt aus 😊 Ich hoffe sie sehen auch so super aus wie bei dir. Haach, ich freu mich...
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Sylvia
Hallo,
AntwortenLöschenich verstehe die Rezeptangaben nicht so recht...
2 Eier
2 Eiweiß
Brauche ich also vier Eier? Zwei ganze und zweimal nur das Eiweiß???
Die sehen so lecker aus, die möchte ich unbedingt backen :-)
Hallo :)
LöschenJa das stimmt, du brauchst zwei ganze Eier und dann noch mal zwei Eiweiß extra.
Liebe Grüße,
Sabrina
Ohh ich habe nur 2 Eier reingetan aber schmecken trotzdem lecker😂😂👍
LöschenKann ich die Muffins auch ohne Ei mit Chia- oder Leinsamen machen ?
AntwortenLöschenHallo :)
LöschenAlso ich habe es noch nie ohne Ei ausprobiert, deswegen kann ich dir das leider nicht sagen. Aber ich habe bei Pinterest etwas gefunden, dass dir vielleicht weiterhelfen kann.
https://de.pinterest.com/pin/405042560222857005/
Liebe Grüße ♥
Herzlichen Dank für das supertolle Rezept!!! Sooo viel geniessen für sooo wenig WW Punkte :-)))).
AntwortenLöschenUnd - ich habe sogar noch 4 Punkte eingespart, indem ich (wegen Unverträglichkeit) die 2 ganzen Eier durch Ei-Ersatz-Pulver von Natura ersetzt habe.
Herzlichst
Lilian
Bitteschön und vielen Dank für deinen tollen Kommentar!
LöschenLiebe Grüße ♥
Es schmeckt einfach nur eklig...nichts von lecker oder so völliger rotz..!!!!!
AntwortenLöschenSorry, dass sie nicht deinen Geschmack getroffen haben. Mir schmecken sie gut und zum Glück sind Geschmäcker ja verschieden.
LöschenOh, vielleicht liest du es noch rechtzeitig... Bin sehr spontan dran... Den Ofen auf Umluft oder ober/unter? Und das eiweiß einfach so dazu oder erst steif schlagen? Lg :)
AntwortenLöschenHey, ich stelle den Ofen immer auf Ober- und Unterhitze und das Eiweiß einfach so dazu. Ich schlage es nicht extra vorher auf.
LöschenLiebe Grüße ♥
Hast du etwaige nährwärtangaben zu doesen muffins? Haben sehr gut geschmeckt😙
AntwortenLöschenHuhu, nein habe ich leider nicht. :/
LöschenIch habe mal die Nährwerte ansatzweise nachgerechnet :)
Löschen200g Banane = 180kcal
2 Hühnereier = 220kcal
2 Eiklar = 40kcal
18g Kakaopulver = 60kcal
Macht insgesamt 500kcal, 49g Kohlenhydrate, 33g Eiweiß und 21g Fett
Super Lara, vielen lieben Dank! ♥
LöschenWas passiert wen ich nur 2 Eier nehme und die 2 extra Eiweiß vagessen habe?
AntwortenLöschenDann wird die Masse kompakter und du bekommst nicht so viele Muffins aus dem Rezept. Aber eigentlich sollte nichts Schlimmes passieren.
LöschenLiebe Grüße
Sahen sehr lecker aus deshalb versuchte ich mich gleich am nachbacken. Bloss ich tat zusätzlich nüsse dazu und muss sagen schmecken sehr gut
AntwortenLöschenDanke Sabrina
Schön, dass sie dir geschmeckt haben Sabine. :)
Löschen3mal probiert und jedes mal ungenießbar:(
AntwortenLöschenWas mach ich falsch.
Hallo,
Löschendas ist natürlich immer schwer zu sagen, was jemand falsch machen könnte, wenn man es nur virtuell beurteilen soll. Da du es schon dreimal probiert hast, kann es auch einfach sein, dass sie dir einfach nicht schmecken. Ich habe mit der Zeit gelernt, dass sie nicht jeden Geschmack treffen. Die einen mögen sie, die anderen finden sie grottig. Hast du denn richtig reife bzw. überreife Bananen benutzt? Je reifer, desto süßer...
Liebe Grüße,
Sabrina
hab die muffins ausprobiert.. kann ich nur empfehlen!!! total lecker für gesunde muffins! :D DANKE
AntwortenLöschenVielen Dank!
LöschenLiebe Grüße,
Sabrina
Hi ich bin gerade dabei die Muffins zu backen und hab anstatt der 2 Eiweiß einen Messlöffel Vanilleproteinpulver verwendet. Allerdings versuche ich sie im Airfryer zu backen-160 Grad für 15min.
AntwortenLöschenSo ich hab sie jetzt rausgenommen, sie sind ganz lecker, fluffig und haben eine Souffle ähnliche Konsistenz. Lg Joy��
Hallo, möchte die Muffins gerne nachbacken. Gehen die Muffins beim Backen auf? Oder wieviel Masse soll man in die Förmchen geben?
AntwortenLöschenHuhu, also ich fülle das Förmchen immer nur zu 3/4. Sie gehen ein wenig auf, aber nicht so extrem wie "normale" Muffins.
LöschenHey, ich würde die Muffins super gerne nachbacken, aber ich versteh nicht so ganz was mit *gr* bei dem backkakao gemeint ist
AntwortenLöschenHey!
LöschenDamit ist Gramm gemeint.
Muss das Eiweiß vorher steif geschlagen werden und dann unter die Masse gehobenen werden?
AntwortenLöschenHi, nein muss es nicht. Ich habe es ehrlich gesagt noch nie probiert. Vielleicht würden sie dadurch fluffiger, aber man muss es nicht machen. Liebe Grüße.
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